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一起来聊聊你身边的冻干技术

时间:2020-04-01 点击次数:329
  冻干这个名词已走进家家户户,或许很多人早晚都在使用这种产品,殊不知究竟为何物。笼统来说,冻干技术在日常生活中随处都能看到,平时在超市买的大树菠萝干、香蕉干、榴莲干其实用的就是这种技术,说到这里相信你已豁然开朗。比如药品里面的某些抗生素、疫苗等产品,如果一直溶解在生理盐水内,外界环境的变化很容易使成分降解或者被污染。做成冻干粉以后,细菌无法滋生,也不会被氧化,延长其使用寿命。
  冻干过程实际上是水的物质变化及其转移过程。含有大量水份的生物制品首先冻结成固体,然后在真空状态下固态冰直接升华成水蒸汽,水蒸汽又在冷凝器内凝华成冰霜,干燥结束后冰霜熔化排出。冻干技术是根据水在不同环境下的不同形态来进行干燥。在常温环境下,水是液态;温度低于0摄氏度时,水会转为固态——也就是冰;温度高于水的沸点时,水会变成水蒸气,也就是气态。冻干技术就是先将物品急速冷冻,然后在真空环境下将水分子直接从固态升华成气态。
  冻干技术适用于原料药,中药饮片,生物,野生蔬菜,脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。设备由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、冷凝器、压缩机机、真空泵、加热冷却装置等。
  如今,我国冻干设备不仅能满足大部分冻干食品加工工艺的要求,还在技术层面的得到了不小的突破。例如实现了计算机全自动控制;能够优化加热条件、缩短生产时间的循环压力法和调压升华法;能够对干燥过程进行监控的压力检查法等等。

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